Daging Lembu dengan Sos Sate 沙茶牛肉 (Sha1 Cha2 Niu2 Rou4)

Nama Bahasa Inggeris: Satay Beef

Cuisine: Masakan Fujian

Asal Usul Sos Sate: Sos ini merupakan bahan perasa yang banyak digunakan oleh penduduk di Provinsi Fujian dan Guangdong China. Rasanya sangat unik, dengan kewangian bawang putih dan kacang tanah yang dicampur udang geragau dan kicap yang masin, gula yang manis serta lada yang pedas.

Sate atau daging panggang yang asal menggunakan pencucuk, merupakan makanan segera yang berasal dari Indonesia. Rasanya sangat pedas. Setelah dibawa masuk ke Provinsi Fujian dan Guangdong, sosnya telah diubah suai mengikut selera penduduk tempatan yang suka kepada rasa manis.

Sekarang ini, daging lembu ini digoreng dengan sos sate yang sudah disediakan.

Bahan membuat sos: Kacang tanah, bijan putih, ikan, udang geragau, kelapa parut, bawang putih, bawang hijau, mustard, lada, halia, vanila, lilac, kulit limau kering dan lada hitam yang dikisar halus.