Kaunti Xuyi, bandar Huaian di bahagian tengah provinsi Jiangsu, sinonim dengan 'udang karang' di China.
Pengusaha udang karang di Xuyi menceburi pasaran eksport pada beberapa tahun kebelakangan ini.
Para pengusaha mengambil kira inovasi produk dan sektor logistik rangkaian pembeku.
Produk udang karang hasil kaunti Xuyi dilaporkan menciptakan output sebanyak RMB10 bilion (RM6.26 bilion) pada setipa tahun, yang dilihat bukan sahaja dapat memenuhi keperluan pasaran domestik, malah dieksport ke negara asing seperti Australia dan Malaysia.