Sarjana-sarjana pernah menjalankan penyelidikan tentang penggunaan kayu penyepit dan garpu. Ada orang berpendapat bangsa China sebagai petani, makanan utama mereka ialah sayur-sayuran. Jadi kayu penyepit adalah lebih mudah bagi mereka untuk menyepit makanan. Manakala orang Barat sebagai penggembala,makanan utama mereka ialah daging. Maka lebih selesa bagi mereka menggunakan garpu untuk makan.
Perkara yang perlu diperhatikan ialah warga China memandang perilaku menyisip kayu penyepit dalam nasi dan mengetuk mangkuk dengan kayu penyepit atau senduk adalah kelakuan yang kurang sopan di meja makan.