(ikan "busuk")

Saya sudah lama mendengar dan membaca tentang ikan busuk, salah satu lagi juadah istimewa Anhui. Kunjungan ke Huangshan ini membolehkan saya mencuba ikan busuk yang rasanya tidak boleh digambarkan dengan namanya. Ikan ini dijeruk menggunakan lapisan garam bagi mengekalkan kesegarannya. Walaupun baunya "busuk" tetapi saya berasa takjub sebab isinya tetap putih dan segar tidak seperti ikan jeruk yang pernah saya makan di Malaysia. Tetapi jika dimakan dengan nasi putih yang panas-panas, pasti enak. Kata orang, ibu mertua yang lalu di hadapan pun kita tak nampak.

(pintu gerbang di hujung timur Jalan Purba Tunxi)